Lista della spesa sana, come farla?

Il mangiare sano e secondo i dettami del fitness non inizia nella tua cucina.  Comincia quando ruota il carrello lungo i corridoi del tuo supermercato abituale.

I supermercati possono essere luoghi di perdizione. Biscotti, caramelle e gelati ti chiamano ad ogni angolo.

Per evitare di fare acquisti d'impulso, di cui poi ti pentirai in seguito, mai avventurarsi nel supermercato senza prima armarsi con una lista della spesa sana e fitness!

Avere una lista della spesa ben pianificata ed organizzata, oltre a farti uscire fuori dal negozio velocemente, migliore gestione del tempo, manterrà il tuo piano alimentare sano in carreggiata.

E' molto più difficile mangiare cibo spazzatura se non è presente nella tua dispensa o nel tuo frigorifero!

Per facilitarti il percorso tra i corridoi infiniti e gli scaffali pieni del tuo supermercato locale, eccoti alcuni suggerimenti per la creazione di una lista della spesa sana:

Herbalife, nuove opinioni e tentativi vari di farmi entrare nel loro business!

Eppure, quando, nell'ottobre 2011, ho scritto il post "Dimagrire con Herbalife, le mie riflessioni!" pensavo di essere stato abbastanza chiaro!

Ed invece, ogni settimana, ricevo email o telefonate da venditori Herbalife che mi promettono e prospettano guadagni stratosferici se chiaramente cambiassi opinione e mi mettessi con loro a vendere i famosi prodotti per dimagrire!

Non scriverei questo post se non avessi ricevuto diverse telefonate, tutte per convincermi di collaborare con loro!

Ci ho anche notato la stessa strategia e, per me che studio PNL, è un bel divertimento!

La prima cosa che fanno sono i complimenti ai miei blog, sia questo che quello sul coaching, questo dovrebbe creare quello che in gergo PNListico si chiama rapport. Poi passano ad argomentare il post che ho scritto su Herbalife, ed anche qui la prima cosa che mi dicono è che ho ragione, ma che adesso le cose sono diverse! L’azienda è cambiata ed è tutto rose e fiori!

Cosa mangiare a cena per dimagrire

Quando ho scritto il post “Cosa mangiare a pranzo per dimagrire”, ho dato molta enfasi al fatto che bisogna seguire la regola aurea di domandarsi sempre cosa si farà nelle prossime 3 ore dopo un qualsiasi pasto!

Bene, a meno che tu non faccia turni lavorativi notturni, dopo la cena ti metterai seduto sul divano o andrai a dormire!

Cosa implica questo? Che la scelta di cosa metti nel piatto la sera è ancor più importante se vuoi dimagrire, perdere grasso e mettere massa muscolare.

Diventa quindi di primaria importanza mangiare meno carboidrati e che siano a bassissimo indice e carico glicemico! In questo modo non ci sarà l’innalzamento repentino dell’insulina! Mangiare poi una giusta quantità di proteine nobili che durante la notte permetteranno il rilascio regolare dell’ormone GH, fondamentale per la riparazione cellulare e l’accrescimento!

Se sulla salute e la nutrizione ti informi solo in TV a rischiare sei tu!

Puntuali come uno orologio svizzero, ogni qualvolta che pubblico qualche post che va controcorrente, fioccano commenti a dir poco diffamatori nei mie confronti!

Molti dei quali non li posso pubblicare perché non vanno solo a criticare l’eventuale post in oggetto, con le dovute spiegazioni di dissenso, ma bensì attaccano e denigrano la mia persona! Semplicemente non posso accettarlo!

Guai a toccare i cereali, la pasta, il latte e la soia! L’italiano medio si sente offeso come se gli stessi ammazzando un parente stretto! Bah!

Ultimamente sono andato a rileggermi un po’ di commenti messi nello spam per capire meglio ed analizzare chi sono questi paladini del latte e cereali fitness o del rigatone al tofu!

Sei quello che mangi e quello che bevi. Punto!

Non esiste altra verità! Nel 80% dei casi, il tuo corpo è la risultante di quello che metti in bocca, solido o liquido che sia!

Sei quello che mangi e quello che bevi!

Quell’20% di margine lo lascio per far rientrare quelle persone che hanno dei reali problemi ormonali-metabolici! Poi altre scusanti non ce ne sono!

Nei miei 15 anni e passa di lavoro a stretto contatto con atleti di élite o semplici amatori del fitness, ho potuto, innumerevoli volte, accertarmi di questo fatto! Puoi fare tutta la ginnastica che vuoi, ma se mangi male e bevi schifezze, come coca-cola e pepsi, non ottieni risultati!

Purtroppo devo constatare che molte persone buttano nel cesso quel poco di attività fisica che fanno!

Ed ora sono tutti consulenti del benessere!

Semplici venditori, appartenenti al marketing piramidale, che si spacciano per consulenti del benessere!

E’ incredibile come la faccia tosta di alcuni venditori di creme, integratori, sostitutivi dei pasti ed altre “cazzate” possa influenzare i poveri malcapitati creduloni. Eppure è così!

Basta farsi stampare sul bigliettino da visita le parole magiche “consulente benessere”, qualcuno ha anche il proprio sito personale con tanto di dominio nome-cognome-consulente-benessere, ed il gioco è fatto!

 

Sia ben chiaro, non ho nulla contro il marketing multilivello, o meglio, ne apprezzo il ruolo “sociale” del consigliare/vendere un prodotto/servizio con cui ti trovi bene ad amici e parenti, finché, però, non si sfocia nell’ossessione della vendita forzata! Addirittura qualche società di marketing multilivello è paragonabile ad una vera e propria setta con tanto di imbonimento mentale dei “consulenti”.

 

Cereali ed infiammazione cronica! Ti stai ammazzando e non lo sai!

Eh si! Ci hanno fatto il lavaggio del cervello, ce li propongono come la panacea di tutti i mali, alcune persone li venerano e non mangiano altro, eppure i cereali sono un veleno per il nostro corpo che reagisce ad essi con uno stato infiammatorio cronico!

Infiammazione cronica significa dare campo libero a tutte le patologie più pericolose degli ultimi decenni. Tumori, cardiopatie, artrite, obesità e diabete sono direttamente ed indirettamente collegate con la reazione infiammatoria del nostro organismo ai cereali!

I cereali raffinati, quelli integrali e lo zucchero, oltre a creare dipendenza, sono i principali responsabili della resistenza insulinica, di conseguenza il diabete e così poi tutte le altre patologie interconnesse come la sindrome metabolica!

Grassi buoni e cattivi, non tutti sono uguali!

Frequentemente mi capita di ricevere domande del tipo: Cosa si intende per grassi buoni? Ma il grasso non è sempre cattivo per la salute? Bisogna ammettere che esiste molta confusione a riguardo, ma cercherò di chiarire un po’ la situazione.

Cominciamo dicendo che c’è grasso e grasso e che l’unica cosa che li accomuna tutti è il loro alto apporto calorico alla dieta di 9Kcal per grammo.

Nonostante ciò, l’organismo ha un estremo bisogno di rifornirsi di questi nutrienti che sono fondamentali per la formazione delle membrane di tutte le cellule del nostro corpo, specialmente di quelle nervose. Inoltre sono indispensabili per la produzione degli ormoni steroidei, rendono possibile l’assorbimento delle vitamine liposolubili (A, D, E e K), e servono per la produzione dei sali biliari, grazie ai quali è assicurata l’efficacia della digestione. Quindi ti invito a non focalizzarti sul loro apporto energetico ma sui benefici indiscutibili che quasi tutti possono apportare alla nostra salute!

Cominciamo con il loro identikit:

I lipidi (o grassi) sono costituiti da piccole unità elementari chiamate acidi grassi. Di questi ne esistono varie famiglie dalle caratteristiche diverse e, sulla base della loro formula chimica, ed a seconda di come si associano fra loro formano:

La Coca-Cola e la Pepsi sono pericolose? Che novità eh!?

E’ notizia di pochi giorni fa che i colossi americani, come Coca-Cola e Pepsi, hanno dovuto modificare le loro ricette segrete per non dover apporre su ogni lattina o bottiglia la dicitura “A rischio cancro”, come le sigarette!

L’imputato è il caramello usato come colorante che, secondo alcuni studi, è responsabile dell’incremento percentuale di alcuni tipi di tumore.

Coca-Cola e Pepsi, capito l’enorme danno economico derivante dal dover apporre “Nuoce alla salute” sui loro prodotti, hanno fatto uscire sul mercato nord americano, una nuova formula che promette lo stesso identico gusto, ma con colore leggermente più chiaro!

Questo è successo in America, mentre nel resto del mondo, compresa Italia, ad oggi non è cambiato nulla!

Ora, anche se dovessero importare la nuova formula in tutto il resto del mondo, il fatto di aver ridotto questo colorante pericoloso, non significa affatto che queste bibite gassate non continuano ad essere pericolose per la salute!

Cibi alcalinizzanti per una super salute

Ogni volta che si affronta la questione alimentazione, soprattutto nel mondo del fitness e body building, sembra che tutto ruoti attorno ad un solo elemento: le proteine.

Detto questo, rivolgendomi ad un pubblico di appassionati del fitness, colgo l’occasione per correggere il tiro e dirigere la loro attenzione su altre categorie di alimenti, altrettanto importanti ma molto spesso accantonate. Proprio di recente, sbirciando in alcune schede con consigli alimentari ho scorto l’inadeguatezza, se non addirittura l’assenza di porzioni di verdura e frutta.

Forse qualcuno ha dimenticato, o addirittura ignora che essi non sono solo importanti per il loro contenuto idrico e vitaminico, ma lo sono soprattutto per la loro capacità tamponante. Un sistema tampone è in grado di ripristinare il pH di una soluzione, in questo caso il nostro sangue, riportandolo ai valori ottimali e consoni allo svolgimento delle attività cellulari. Questa loro capacità non deriva dal loro contenuto in vitamine, non può quindi essere sostituita dall’assunzione di multivitaminici.

La soia fa male e non è la panacea di tutti i mali!

Latte di soia, bistecche di soia, germogli di soia, formaggio di soia, salsa di soia, integratori proteici a base di soia, pasti sostitutivi a base di soia, che la soia sia il nuovo cibo per antonomasia?

Niente di tutto questo, la soia fa male è non è la panacea di tutti i mali!

Nell’ambiente vegetariano è un must per via del suo elevato contenuto in proteine, peccato che non hanno nulla a che vedere col valore biologico delle proteine animali!

La soia (Glycine max) è una pianta erbacea della famiglia delle leguminose, in pratica un legume con tutti i problemi ad esso collegato!

L’industria della soia, del valore di decine di miliardi di dollari l’anno, asserisce che i vantaggi per la salute che tutti i derivati della soia offrono, superano di gran lunga qualsiasi pericolo potenziale. Ovviamente se ci sono in gioco miliardi di dollari la cosa deve far riflettere!

Lo zucchero è tossico, fa ammalare e crea dipendenza!

Non è una novità che lo zucchero faccia male e non lo è neanche su questo blog, tant’è vero che uno dei post più letti è proprio quelli sui tre veleni bianchi.

Ora però allo zucchero è stato anche dato il poco entusiasmante titolo di tossicità e quello di creare dipendenza.

L’ultimo studio in ordine temporale è apparso sulla rivista scientifica più prestigiosa del mondo, sto parlando di “Nature”, dove lo zucchero è messo alla stessa stregua dell’alcol e del tabacco.

In pratica tutti gli alimenti a cui è stato aggiunto lo zucchero, in tutte le sue varianti come lo sciroppo di glucosio, maltosio, sciroppo di mais e così via, sono considerati alimenti che possono creare dipendenza.

Le malattie in stretta correlazione con l’abuso di zucchero sono tantissime, diabete, malattie cardiovascolari, cancro, obesità e Alzheimer sono solamente le più importanti, ma tante altre correlazioni stanno venendo fuori dagli studi.

Il business delle diete e del dimagrimento

L’ho più volte scritto sul blog, ma stavolta vorrei affrontare il discorso da un altro punto di vista, quello del consumatore di diete e stratagemmi vari.

La vita sedentaria a cui il 90% della popolazione occidentale è sottoposta è chiaramente una delle principali motivazioni di questa dilagante pandemia di sovrappeso ed obesità. L’altro motivo è la mancanza totale di una educazione alimentare.

Il poco movimento ed un regime alimentare totalmente sballato può solamente sfociare nell’ingrassamento a cui assistiamo oggi, fin dalla più tenera età.

In una economia assurda come la nostra, dove è concesso prendere per il culo le persone pur di far profitto, quando c’è da sfruttare un malessere di dimensioni enormi per far soldi sono in tante le categorie che si fiondano. In questo caso, le case farmaceutiche, alcune ditte di integratori, alcuni medici e dietisti senza scrupoli sembrano aver fatto quadrato per sfruttare le debolezze di chi soffre di sovrappeso.

Come disintossicarsi dopo l’abbuffata di Natale

Il Natale è anche, forse soprattutto, sinonimo di grandi abbuffate a tavola.

Tra la Vigilia, il giorno di Natale e per qualcuno anche S. Stefano, le calorie ingerite sono davvero tante!

Tutte le categorie di alimenti sono state ingerite in super quantità, nessuna esclusa, dagli zuccheri all’alcol!

Il corpo è avvelenato e merita un paio di giorni di alimentazione che favorisce la disintossicazione.

La prima cosa da fare è sicuramente quella di bere molti liquidi, in primis l’acqua e poi tisane, per aiutare l’organismo ad espellere le tossine accumulate. Consiglio vivamente di bere almeno 2 litri d’acqua oltre le eventuali tisane!

In commercio esistono delle tisane drenanti e depurative, ma è ottimo anche il tè verde. Ovviamente non vanno assolutamente zuccherate, pena i risultati che si vogliono ottenere.

Cosa mangiare a pranzo per dimagrire

Mangiare bene e sano è una delle azioni fondamentali per essere in forma e godere di benessere.

Per molte persone, spesso, la difficoltà è conciliare un buon pranzo con le attività lavorative e di fitness.

L’assurda vita frenetica ci costringe spesso a mangiare fuori casa, ma questo non deve assolutamente significare che si può saltare il pranzo o mangiare una pizzetta al volo. Il cibo riveste un ruolo troppo importante per la forma fisica e la composizione corporea per non dargli la giusta considerazione.

Il pranzo è il pasto che sancisce per la maggior parte di noi la mezza giornata e quindi, dopo la prima colazione e lo spuntino mattutino, è il terzo pasto di una giornata tipo.

Meglio le proteine che lo zucchero per la mente!

Iniziano ad arrivare anche tante conferme indirette che un alimentazione stile paleodieta ha anche tanti altri vantaggi. Uno di questi è quello di avere la mente più lucida e reattiva.

I ricercatori dell’Università di Cambridge, hanno scoperto, come è illustrato in un articolo pubblicato sulla rivista “Neuron”, che sono le proteine, e non lo zucchero, a tenerci svegli e a stimolare il consumo di calorie.

Alcune cellule, attraverso la secrezione, a livello celebrale, di una sostanza chiamata orexina, riescono a modulare lo stato di veglia e di dispendio energetico. Una riduzione di questa sostanza può dar luogo sia alla narcolessia e sia all’aumento di peso.

Mangiare nei fast food? Un bello schifo!

Purtroppo di fast food se ne aprono sempre di più! In ogni angolo del mondo puoi trovare la solita e triste puzza di fritto che contraddistingue questi luoghi, dove gli alimenti sono tutt’altro che sani!

Mangiare in un fast food è forse quanto ti peggio puoi fare se ci tieni alla tua salute ed alla tua linea.

Grassi idrogenati, fritture in olio di pessima provenienza, carne che sembra cartone, pepite di pollo fatto con i rimasugli della macelleria, continuo? Meglio di no!

La lista purtroppo è lunga e le schifezze sono tante, ma forse una delle cose più pericolose che vengono usate in queste multinazionali del mangiare veloce, sono gli aromi e le sostanze create ad hoc per creare dipendenza.

La paleodieta non è una dieta senza carboidrati!

Le ultime filosofie alimentari, come la Paleodieta, hanno gettato più ombre che luci sui carboidrati!

Tantissime persone incuriosite, si sono avvicinate a questo stile alimentare, che, ricordo, riesce a dare tanti risultati sia in termine di abbassamento della percentuale di grasso e sia in termine di benessere psicofisico, ma, una volta appreso che la pasta, il pane e le farine vengono bandite, subito si sono messe in difesa affermando che la paleodieta è una dieta senza carboidrati!

Niente di più falso!

Come mettere massa muscolare?

Mettere su un po’ di massa muscolare è, insieme al dimagrimento, uno dei motivi principali di chi si iscrive in palestra o si affida ad un personal trainer.

Come mettere seriamente massa muscolare, poi, è un altro discorso!

Ricordo quando mi avvicinai al body building nella seconda metà degli anni ‘90, all’epoca eravamo stregati dai corpi enormi degli atleti americani presenti su tutte le riviste di body building, qualcuno di voi ricorderà certamente “Flex”.

Tutti siamo stati ispirati dagli allenamenti che facevano questi mostri sacri con braccia enormi, peccato poi scoprire, sulla propria pelle, che le routine d’allenamento da due ore e passa, funzionavano solamente su chi faceva uso di doping come loro.

Mettersi a dieta, il nuovo triste sport mondiale!

Ebbene si, mettersi a dieta,  riferendomi all’atto di rispettare e seguire un regime alimentare improntato alla perdita del grasso, è diventato un nuovo sport, forse anche più seguito del calcio!

Questo nuovo sport viene praticato ormai da ben 2 miliardi e mezzo di persone, ovviamente tutti appartenenti al mondo industriale “occidentale”!

Come potrebbe mai essere altrimenti?

La cosa sconvolgente è che l’età media di chi si mette a dieta, o dovrebbe mettersi, è sempre più bassa!

In una società dove quasi ti obbligano a mangiare schifezze, che non fa nulla per incentivare lo sport e la pratica del fitness, anzi ne aumenta anche l’IVA, dove le ore passate a star seduti tra scuola e PC/Playstation a casa superano di gran lunga quelle destinate a muoversi, dove una pubblicità martellante ti annebbia il cervello e ti fa sentire extraterrestre se dai un frutto a tuo figlio per merenda al posto della blasonata schifezza confezionata ricca di zuccheri e farine raffinate, come si può mai pensare che i nostri figli possano essere in forma?