Indice glicemico e patologie coronariche

Caro lettore, in questo post pubblico con piacere uno studio apparso sulla rivista "Le Scienze".

 

Finalmente escono i primi studi sulla follia alimentare che negli ultimi 20 anni sta facendo dei grossi danni alla nostra salute. Quello di abbuffarci di alimenti raffinati ricchi di zuccheri e farine bianche.

L’aumentato introito di cibi carboidrati ad alto indice glicemico è risultato associato in modo significativo a un maggior rischio di sindrome coronarica cronica. Il consumo di carboidrati con alto indice glicemico - un indicatore di quanto velocemente un cibo influenza i livelli sanguigni di glucosio - sembra essere associato con il rischio di patologie coronariche nelle donne ma non negli uomini, secondo un articolo pubblicato sull’ultimo numero della rivista Archives of Internal Medicine.

È noto che le diete ad alto tenore di carboidrati aumentano i livelli di glucosio e di trigliceridi nel sangue, riducendo al contempo i livelli di HDL - il colesterolo “buono” - e aumentando complessivamente il rischio di patologie cardiovascolari. Tuttavia, non tutti i carboidrati hanno lo stesso effetto sui livelli di glucosio.