Meglio le proteine che lo zucchero per la mente!

Iniziano ad arrivare anche tante conferme indirette che un alimentazione stile paleodieta ha anche tanti altri vantaggi. Uno di questi è quello di avere la mente più lucida e reattiva.

I ricercatori dell’Università di Cambridge, hanno scoperto, come è illustrato in un articolo pubblicato sulla rivista “Neuron”, che sono le proteine, e non lo zucchero, a tenerci svegli e a stimolare il consumo di calorie.

Alcune cellule, attraverso la secrezione, a livello celebrale, di una sostanza chiamata orexina, riescono a modulare lo stato di veglia e di dispendio energetico. Una riduzione di questa sostanza può dar luogo sia alla narcolessia e sia all’aumento di peso.

In precedenti lavori, i ricercatori, avevano rilevato che la somministrazione di glucosio (zucchero) tende a inibire l’attività dell’orexina. Questo fenomeno è stato messo anche in relazione con la tipica sonnolenza post-prandiale di un pasto a base di tanti carboidrati.

In questa nuova ricerca, invece, per approfondire i meccanismi di questo fenomeno, hanno vagliato la possibilità che anche altri macronutrienti possano alterare l’azione delle “cellule dell’orexina”. E’ stato così scoperto che gli amminoacidi,  quindi le proteine, sono in grado di stimolare i neuroni che rilasciano orexina in misura più elevata di quanto non facciano gli altri macronutrienti.

Ancora una volta, quindi, la qualità di quello che mangiamo è decisamente e di gran lunga più importante della quantità. Le implicazioni sono tantissime, come nella cura delle obesità e delle altre patologie legate al modo in cui ci si alimenta.

Uno spuntino a base di proteine, e non più la schifezza confezionata piena di zuccheri, è probabilmente il miglior spuntino che si può fare. Ne possono trarre giovamento sia i bambini che gli adulti, che, oltre ad aver bisogno di energia per “fare le cose”, hanno sicuramente bisogno di maggiore attenzione ed una mente lucida e sveglia.